@aliensyndrome a ver, lo que queres es borrar roms añadidos, no? Los roms se agregan en la carpeta /recalbox/share/roms/<plataforma>. Si queres borrar todos los roms de una plataforma, por ejemplo, n64, sinplemente borra el contenido de la carpeta de una, reinicia (o actualiza desde el menu) y listo. Preferiblemente seria tambien detener EmulationStation previamente, por ejemplo, desde el web manager.
Borrar emuladores es algo totalmente distinto, ya que los archivos estan en otro lugar.

@tamorma Reseteas la rasp o conectas y desconectas los mandos hasta que te los toma? La ROM que bajas tiene algo que ver? Ya me di la vuelta por todos los foros que encontre :(

@frantekera no.
Me refiero a que tenes que conectarte por ssh/WinSCP acceder a las carpetas de cada sistema y, con EmulationStation detenido (p.e. Presionando F4 en con un teclado conectado a tu recalbox), ir borrando las carpetas donde se bajan las imagenes y los archivos gamelist.xml.

Solo aparecen los emuladores que tienen roms dentro de sus respectivos folders. Por favor, leete el manual en la wiki para tener una idea general de como funciona esto.

@Carlos-Eduardo-Lima-de-Sousa bom, comigo tudo está padronizado, exceto o FBA, q nao sei o pq, inverte verticalmente meus botoes... porem vc pode fazer uma configuracao no interna pro emulador q causar isso... (Hotkey + B) No menu do retroarch, vc faz uma configuracao a parte e salva como nova... isso resolveu meu problema com o FBA...