mmmh si j'ai bien compris, tu as une install Rpi3 + TV, et tu voudrai continuer tes parties sur un pc a part.
Si c'est bien ça, plusieurs possibilités.
- emulateurs spécifiques sur le pc + roms saves du Rpi que tu trouvera dans les dossiers partagés sur le réseau
- branchement direct d'un autre Rpi sur ton écran pc
- Recalbox version x86 à installer sur clé usb, mais reboot du pc sur cette clé obligatoire à chaque utilisation
Dans tous les cas ça t'obligera à copier tes sauvegardes à la mano, d'une config à l'autre.