Je viens de visionner ta vidéo dans un de tes nombreux sujets
Pour la mise a jour: recalbox te propose une mise a jour "stable". Dans les options il est recommandé de désactiver la vérification de mise a jour.
Dans ta vidéo tu parles toi même de stockage insuffisant. Peut-être que ta carte n'est pas reconnu de plus, une capacité de stockage insuffisante. Il est recommandé la marque sandisk. Pour ma part j'utilise une 16go pour le système et un disque dur pour le stockage des roms.
Tu utilises minitool je te conseil etcher. Il formate et installe au bon format (fat32) l' OS recalbox
Pour tes roms, chaque système accepte un format précis (.sfc .md .rar etc etc) pour cela consulte le fichier "read me" de chaque système pour vérifier la compatibilité.