Hello
recalbox is not compatible with VM.

Também passei por essa questão com o VirtualBox, mais é fácil (no meu caso, rsrsrsrs!). É só converter a imagem do recalbox.img para recalbox.vdi e instalar a VM.
Se estiver usando linux, instale o VirtualBox e rode no terminal, o comando abaixo:
VBoxManage convertfromraw --format VDI recalbox.img recalbox.vdi

Já pra RWindows, deve ter algum programa que faço esse processo também. Só pesquisar!

Com uma versao recente estavel mas nao oficial.

No site recalbox.remix.fr procure no youtube

Porem ate agora eu so consegui bootar pelo usb live

Da pra usar um pen drive pro sisitema e um hd usb pra rodar as roms