@aguantalo Bienvenido!
Los temas para EmulationStation (interfaz de Recalbox) podes encontrarlos en:
/recalbox/share_init/system/.emulationstation/themes/
(.emulationstation es una carpeta oculta)
Y si deseas descargar otros temas podes hacerlo desde aqui:
https://github.com/recalbox/recalbox-themes/tree/master/themes
Para hacer cualquier modificacion tenes que cambiar los permisos de escritura introduciendo el comando por ssh:
mount -o remount,rw /
O tambien podes hacerlo desde la carpeta de share, sin necesidad de cambiar lo permisos de escritura:
/recalbox/share/system/.emulationstation/themes/
En el caso de los juegos de psx, desde Windows, te recomiendo utilizar WinSCP o el metodo del USB para juegos demasiado grandes.
Que tipo de red wifi tenes? Por el momento lo recomendable es que sea WPA2 no oculta.