@nagatoro Salut,
moi je suis utilisateur Recalbox sur CRT. Personnellement, je n'ai pas eu de gros pb avec les versions 7.2.X. Par contre, il y a différents types de CRT et de moyens de se raccorder, ce qui peut rendre les choses compliquées si tu n'y connais rien.
Dans mon cas, j'utilise juste un PI3 sur une TV cathodique de 14 pouces. Pour cela, j'ai un câble jack 3,5mm vers Péritel et j'ai adapté mon recalbox-user-config.txt
sdtv_mode=2
hdmi_force_hotplug=0
hdmi_ignore_hotplug=1
# for pi4 only
#enable_tvout=1
pour forcer la sortie analogique sur le jack 3,5.
J'ai aussi un adaptateur vga666, qui me permet d'obtenir un signal de sortie VGA. Je le garde pour mon futur upgrade de borne d'arcade (pas fait encore) en multi système. Dans ce cas là, la configuration sera plus complexe je ne te le cache pas. Il faut changer le pilote de sortie dans le config.txt de Recalbox et définir des lignes un peu spéciales pour sortir un signal correct pour les fréquences verticales et horizontales de ta borne. Si tu comptes vraiment te lancer sur cette voie, je peux te sortir quelques liens.