Hola gabriel,
ese mismo problema se lleva arrastrando desde la versión 6.0 RC1, no hay forma de conectar el wifi ni tampoco se muestran las redes disponibles. Es un problema que solo afecta a la versión de PC de 64 Bits. Yo lo he intentado todo, comandos de linux incluidos, pero no hay manera de activar el adaptador wifi.
En el foro internacional puedes encontrar el mensaje que yo mismo puse hace una semana:
https://forum.recalbox.com/topic/17209/wifi-problem-with-recalbox-6-on-pc-64-bits
parece ser que es un error conocido por los desarrolladores y que en versiones posteriores será corregido.
Yo volví a "instalar" la versión anterior hasta que eso esté corregido en posteriores versiones.
Espero haberte sido de ayuda.
Un saludo,
José.