Bonjour @Vince33 ,
le plus simple est de renommer ton dossier recalbox présent sur ta clé usb et d'effectivement refaire la procédure initiale en choisissant ta clé usb dans les optiions de recalbox.
Au reboot un nouveau dossier recalbox devrait être recréé. Il te suffit ensuite de déplacer tes roms , bios , et scrappe uniquement.
Si tu souhaites formater ta clé usb, copie l'ensemble de tes fichiers sur ton pc, puis formater la avec minitool partiion wizard, cet utilitaire peut être aussi utilisé avec la microsd (format FAT32 as primary), refais la procédure intiale et refais le transfert de tes roms dans les dossiers.