@paradadf En Wolfenstein 3D no averigüe que me colgaba el menú, y eso que borré todas las descripciones y demás, parece que era algún fallo concreto en mi sistema, pero lo solucioné borrando todos los datos del juego en gamelist.xml y scrapeandolo desde el propio Recalbox con screenscraper, por lo que en este caso no hay problema en la base de datos.
En el caso de Prince of Persia, lo que me colgaba el menú de Recalbox era el apartado "developer" y "publisher" al figurar la empresa "Brøderbund Software, Inc.", me daba problemas el carácter "ø", por lo que al cambiarlo por una "o" y dejarlo como "Broderbund Software, Inc." se me solucionó el problema.
Un saludo.