@Substring merci pour ta réponse 
Excuse-moi, je reformule à nouveau ma question pour éviter les quiproquos : où trouver le fichier "retroarchcustom.cfg" dans mon système de fichiers Recalbox (dans ma carte SD si tu préfères), non pas dans mes émulateurs, car comme indiqué, je ne peux pas "invoquer" Retroarch dans les emul puisque ma manette n'est pas reconnue !
Depuis, seules des "beta" sont sorties ... (tout à fait fonctionnelles pour autant
Tu peux essayer d'effacer ce fichier