@sfersystem Je n'ai jamais rencontré de problème ni avec les 8bitdo, ni les DS3 ni les DS4 (à l'exception de la DS3 sous amiberry mais c'est du à l'émulateur). Tant qu'on suit les protocoles du fabricant et les instructions d'installation des wikis, ça marche...
Beaucoup de gens ont des soucis avec les SF30 pro. Perso, que ce soit sur RPi3b ou 3b+, avec les versions stables ou les diverses beta, je n'ai jamais rencontré de problèmes et j'ai toujours suivi le protocole. Mon unique souci ça a été le fonctionnement de ma SF30 pro avec cable sur la recalbox de la précédente beta. Pas de fonctionnement avec le cable mais pas de souci en bluetooth... Va comprendre ^^
Sur le fofo, j'ai donné la procédure complète de très nombreuses fois en réponse à des utilisateurs qui avaient des soucis. Tu pourras trouver rapidement.

Et personnellement, j'ai appairé la manette avec plusieurs matériels (pc, switch, android et recalbox), j'ai suivi le protocole du constructeur à savoir le bouton start + la touche concernée indiquée sur la notice. Pour recalbox c'est comme android, c'est start + B. Moi je fais comme ça, ça marche, et l'appairage tient dans le temps. Après chacun fait comme il veut 😉