@Substring C'est réglé, tout fonctionne, vous pouvez clôturer le topic.
Je m'explique. Grâce à vous j'ai compris que Recalbox créait un dossier Recalbox/Rom et non pas Recalbox/share/rom
J'ai formaté une clé usb en fat32 puis j'ai suivi cette procédure: https://github.com/recalbox/recalbox-os/wiki/Use-an-external-usb-storage-device-on-recalbox-(EN)
J'ai ensuite glissé mes dossiers de Rom. Et en rebranchant la clé usb, Recalbox ne démarrait plus.
J'ai donc reformatté la clé en fat32, re-suivi la procédure et j'ai simplement ajouté une rom dans un dossier (snes). Et là, ça a fonctionné.
J'ai donc retravaillé avec mon disque dur en ntfs, j'ai supprimé le dossier Recalbox et suivi la procédure puis ajouté une seule rom. Et là, ça a fonctionné.
J'ai rajouté toutes mes roms, dossier par dossier et ça marche toujours.
Je pense que le problème de Recalbox qui ne démarrait pas était dû au fait que je copiais tout mes dossiers de roms d'un coup. Ce qui avait pour effet d'écraser le contenu des dossiers de rom créés par Recalbox.
Et notamment les fichiers "gamelist.xml".
Merci pour votre aide et vos lumières., j'ai beaucoup appris grâce à ce problème. Le plus compliqué pour moi était de savoir comment se comportait Recalbox.