Finalement j'ai soudé deux pins pour raccorder mon bouton sur le "run", cela fonctionne bien pour allumer le raspberry lorsque celui-ci est éteint ou faire un reset violent lorsqu'il est en fonctionnement (sans script).
Il est aussi possible de configurer un bouton sur les autres GPIO, cependant pour allumer le boitier il faut impérativement le pin 05, par contre si l'on veut juste un bouton de reset / arret ou autre n'importe quel pin peut fonctionner avec le script adéquat.