Buenas @crakitus @pmroyo, recientemente también tuve problemas para emparejar FC30 PRO 8BitDo. Ahora me funciona genial (excepto en los juegos de N64 donde hay cierto lag). Algunos datos y pasos de cómo lo hice son estos:
Software y controladores:
Recalbox 4.1.0 en raspberry Pi 3.
Firmware NES30 Pro/FC30 Pro actualizado a versión 4.01.
Antes de emparejar:
En Recalbox borrar primero todo emparejamiento previo de controles.
Restaurar a valores de fábrica en control (encender y luego START por 8 segundos).
Para emparejar:
1-Encender POWER por 1 segundo (preferiblemente muy cerca de la Raspberry).
2-Seleccionar en Recalbox la opción de emparejar mando bluetooth.
3-Luego el sistema busca el mando y debe desplegar el nombre en pantalla, si no lo hace intentar varias veces o apagar el mando y volver al paso 1.
4-Si despliega el nombre del mando, oprimir por 3 segundos el boton PAIR y luego seleccionar sobre el nombre del mando para que termine el proceso de emparejar. Si indica mando no emparejado, volver a intentar hasta que funcione o se desactive la función de emparejar en el mando, en cuyo caso se vuelve al paso 4.
Si del todo no funciona alternando entre los pasos 1 y 4, yo recomiendo reiniciar la raspberry e intentar de nuevo.
En todo caso ser paciente e insistente, ya que en algún momento tiene que funcionar.
Saludos.