Vu que ce n'est pas officiel encore pour le moment, le mieux serait surtout d'avoir une second micosd et de refaire les manipulations que tu as fait avec la dernière image disponible car si tu lances la mise à jour depuis recalbox , ça risque de ne pas redémarrer par la suite si les fichiers sont écrasés.
https://archive.recalbox.com/updates/v1.0/unstable/
sinon il te faudrait faire une recherche sur le forum car le sujet de modification de fichiers son a été abordé.
exemple https://forum.recalbox.com/topic/6828/création-de-fichier-refusée-car-read-only-hifiberry-asound-conf?page=1
tu peux tenter avant d'employer les gros moyens