Bon, j'ai résolu ce satané problème une bonne fois pour toutes. En fait, j'avais une double panne. La première , c'était le câble HDMI, fabriqué par des poissonniers, que j'ai remplacé. Le deuxième se situait dans la configuration de Retroarch. Donc, après le lancement d'un jeu, faire HotKey + B / Quick Menu / Latency /et mettre Hard GPU Sync sur ON. Ensuite, pour sauver la configuration, il faut aller dans Main Menu / Settings / Configuration et mettre Save Configuration on Exit sur ON.

Le problème a disparu et le son via HDMI est nickel.

Voilà.