Sono riuscito a far funzionare Recalbox sulla SD da 64 GB.
Dopo 3 ore di blocco nella solita schermata di installazione ho staccato corrente al raspberry e riacceso.
Questa volta il sistema si è avviato e sembra funzionare correttamente.
Sicuro c'è qualche problema nella nuova versione perchè per me non è stato in alcun modo possibile terminare l'installazione.