Bonjour @acris,
Avant toutes choses, je tiens à te remercier pour le temps que tu m'accordes.

Pour mon matériel:

Raspberry pi 3 b+ Alimentation officielle. Raspberry Pi Universal Power Supply 2.5A, 5.1V Micro USB B, 1.5m Cable. Pour l'écran: Raspberry Pi 7" Touch Screen LCD Carte SD: ScanDisk 16 Giga

Pourquoi un dual boot ?

Je souhaite pouvoir utiliser également l'OS raspbian pour pouvoir l'utiliser comme écran d’appoint. Je suis web-developpeur et lorsque je code, j'aime bien avoir une vidéo qui tourne en font à laquelle je jette de temps en temps un coup d’œil.

J'aimerais pouvoir utiliser recalbox pour avoir une "console retro" relativement portable, sans pour autant réinvestir dans une seconde Raspberry

Quelle version noobs installe t-il ?

La dernière version, que ce soit pour raspbian ou recalbox.

Merci beaucoup, je reste à ta disposition pour de plus ample information.