A última versão evidentemente.
https://github.com/recalbox/recalbox-os/releases
Baixe e extraia os arquivos no cartão de memória formatado em fat32 e executa no RPI2.
O ideal de performance é deixar com overclock.
Tenho um RPI2 e a versão 4.0.1, com overclock e as roms no pendrive e funciona muito bem, somente alguns jogos de N64 que não rodam 100%, mas a maioria sem problemas. Uso com capas, temas e mais de 10.000 mil jogos de todas as plataformas.