@lfrank13 Você já atualizou para a versão 7.2.1?
Alguns temas já são compatíveis com ela, o mukashi e o dreambox por exemplo, mas você precisa baixar os temas atualizados.
Houve uma modificação no Emulationstation, e por isso nenhum tema além do tema padrão era compatível com o Recalbox 7.2, agora os temas estão sendo atualizados gradativamente (mas isso não depende da equipe Recalbox, depende da comunidade, dos usuários que criaram os temas).
Sei que o next pixel logo deve ser atualizado, mas acho que ainda possui algumas imagens ausentes em alguns sistemas.