Ich hatte das vor einiger Zeit mal ausprobiert und hatte anfangs auch ziemliche Probleme.
Auf jeden Fall müsstest du dir mal die Einstellungen von euren Routern anschauen. UPnP sollte aktiviert sein und ggf. müsstest du noch ein Port-Forwarding einrichten. Weiß den genauen Port jetzt gerade nicht (müsstest du mal googlen).
Und wichtig ist auch, dass man den passenden Emulator auswählt (bei SNES z.B. gibt es ja mehrere zur Auswahl).
Letztendlich ist es bei mir aber auch nur beim Ausprobieren geblieben, da der Input-Lag beim Zocken leider zu hoch war (so machen die meisten 2-Player Games wie z.B. Mario Kart oder Street Fighter 2 nicht wirklich Spaß, weil die Eingabe-Verzögerung so groß ist, dass man nicht vernünftig spielen kann).
Also im Grunde nur nutzbar für Spiele, wo es nicht so sehr auf schnelle Reaktionen ankommt oder wo man abwechselnd spielt (Super Mario World z.B.)
Welche Spiele hattest du bisher ausprobiert?