@scylvain Super pour mon premier post je trouve la solution tout seul 20 minutes après, mais ça fait deux jours que je cherchais la solution...
En utilisant l'émulateur Final Burn Neo avec le même jeu je n'ai plus le problème, même s'il reste présent avec Mame.
Je dois avouer que ce n'est pas encore clair quant utiliser Mame ou FBNeo mais je débute avec Recalbox.
Je laisse mon message si cela peut aider un autre utilisateur.

Bonjour,
J'utilise Recalbox 8.1.1 sur un Raspberry 4 avec une manette X Box 360 en usb.
Sur de nombreux jeux Mame lorsque je clic sur le joystick, par accident le plus souvent, cela ouvre le menu système, celui qui débute par "Hardware Test". Très pénible en cours de jeu.
Je n'ai pas fait de modification dans Retroarch et j'ai essayé toutes les versions d'émulateur disponible.
Je ne sais pas comment changer ce comportement si quelqu'un a une solution je lui en serait très reconnaissant