Finalement j'ai pu trouver la solution ici : https://forum.recalbox.com/topic/22341/ps1-save-format/4
Il faut aller dans les réglages rétroarch, puis sauvegardes et désactiver la compression des sauvegardes sram, puis sauvegarder les nouveaux réglages, quitter le jeu et le relancer.
La sauvegarde est remplacée par un fichier de 128ko que je peux ensuite utiliser.
J'espère que ça pourra aider des gens 
