Merci pour ta réponse.

J'ai essayé différentes choses mais je viens tout juste de trouver un truc ! Après ça dois se rapprocher plus ou moins de ta réponse et celle que j'ai trouvé en anglais.
J'ai changer la résolution et l'émulateur
Explication:
Sur la recalbox à l'accueil faire:
-Start
-Paramètres avancés
-Configuration avancée de l'émulateur
-Nintendo 64
Sur émulateur choisir LIBERTO et format jeux 4/3.
Redémarrer la recalbox et Mario Party 3 fonctionne parfaitement !
Mario party 2 lui crash au bout d'un moment... Cela peut être une solution pour d'autres jeux de jongler entre les 2 émulateurs de la N64..

SUJET RÉSOLU
Merci encore,
Cordialement