@pitch64 Merci pour ta réponse.
Ce qui me surprend, c'est que tout fonctionne parfaitement sous 7.1.1 .
C'est uniquement lorsque j'upgrade vers 7.2.1 que je n'ai plus rien à l'écran.
J'ai essayé toutes les install possibles : mise à jour depuis Recalbox, install via Balena, via Pinn Lite, via Noobs, via imager. J'ai testé avec des SD card différentes... Rien à faire !
7.2.1 ne tourne que directement sur la télé en HDMI 
J'espère qu'il y aura une solution bientôt 
@zeckfr Bonjour et merci pour ta réponse.
De la même manière que toi, je viens de constater qu'à l'instant ta réponse (c'est dommage qu'il n'y ait pas de notification de message).
En fait, j'ai contourné le problème en mettant un interrupteur sur l'alim de l'écran. Du coup, je peux soit démarrer sur le DSI soit sur HDMI. Mais je suis obligé d'éteindre et redémarrer si je souhaite passer d'écran à un autre.
Mon souci aujourd'hui (qui est partagé par beaucoup !) est lié à la mise à jour 7.2 de RECALBOX.
Il n'y a pas de détection du DSI et c'est très agaçant.
Peut-être aurais-tu une idée ?