Hola. Yo he logrado hacer conectar netplay, pero de momento solo lo probé con Snes. Desde luego cree dos consolas con raspberry pi 3b+ y recalbox.
Me pasaba igual con lo de actualizar cores.
Al final, toca habilitar los puertos, tu router cambia de ip si se apaga. Por lo que toca ver la ip en ip config en un ordenador, y a esa misma le abres el puerto. Igual activas dmz.
Y en la configuración de retroarch toca apagar una opción en network, algo q pone traversal o algo así.
Yo logré conectar en la misma ciudad las dos consolas para jugar a snes. Pero cuando envié una a otro país con todo totalmente igual configurado no pudimos conectar.