re, je reviens sur ma question, car j'ai trouvé un élément de réponse (et si cela peut servir à d'autres), pour ne pas dire la reponse (je n'ai pas encore fait l’expérience mais il semble que cela fonctionne...)
Il est donc à priori possible de créer des "collection" mais cela demande d'editer le fichier es-config. Les grandes lignes sont expliqué là:
reste a voir si pour cette collection Zelda si il n'a mis dans sa modif du code juste les émulateurs qui font tourner les différents zelda ou si il a inclus l’ensemble des émulateurs (ce qui nous faciliterai la tache lool).
Pour ma part je teste dés que possible avec un menu street fighter pour commencer ... la dernière version de recalbox facilite grandement je trouve la création/modification des thèmes , on doit pouvoir facilement ajouter icônes, musique et background pour les nouvelles collections ;).