Bon, conclusion de l'affaire.
Apres avoir enlevé les radiateurs et en avoir mis de nouveaux, aucun changement
L'ajout d'une petit ventilateur sur les nespicase (idéalement placé) a permis de réduire de 20° la température du RPi mais pas assez pour que cela ne fasse pas ramer les jeux.
J'ai donc testé avec un autre RPi 3B (à défaut de tester avec le 3B+ qui prend la poussière) et oh miracle, la température est correcte.
C'est donc bien la RPi qui a du prendre un choc ou quelque chose...
RIP ma petite... tu nous a bien servi à moi et à ma petite fille qui était contente de jouer aux vieux Mario.