Merci de ta réponse rapide.
Alors j'ai essayé hotkey+x ou y et même a et b ça ne fonctionne pas. En appuyant simultanément sur les touches select + start de ma manette (select étant aussi ma hotkey) ça ouvre effectivement le menu de scummvm, merci donc de m'avoir mis sur la piste.
Mais ça ne résout pas vraiment mon problème de départ, à savoir mon woodruff en franglais. Donc entrer dans les options de scummvm n'est pas vraiment la solution. En creusant un peu, j'ai trouvé la solution: il faut éditer le fichier "recalbox/share/system/.config/scummvm/scummvm.ini" et ajouter une ligne "language=fr" puis sauvegarder. Woodruff est enfin complètement en français. Testé aussi avec succès sur day of tentacle et monkey island.
Une page du forum en allemand (+reverso pour traduire) m'ont pas mal aidé aussi.
https://forum.recalbox.com/topic/14661/scummvm-config/3
Pour d'autres jeux la touche L1 de la manette ou F5 du clavier peuvent aussi ouvrir le menu scummvm, pour ceux que ça pourra aider.