Hi, hatte mal ein Ähnliches Problem,
Beim Dreamcast war es so das man es im Menü des Emulators Umstellen musste.
Bei der PSX braucht man die passende ROM. Hatte selbst das Problem das die ROM mit (De en Fr) gekennzeichnet war aber nur der Englische Text ging. Vor kurzem hatte ich das bei Warcraft 2 und bei Grandia auf der PSX.
Mit der richtigen ROM gehts jetzt.
Lg