Re-bonjour à tous ! Je viens aux nouvelles pour ce problème qui semblait venir de la version FR du jeu. Il n'en est rien ! J'ai résolu le problème après avoir eu le même diagnostic sur le jeu "Heart of Darkness". Aucune touche ne répondait en jeu.
J'ai simplement reconfiguré les touches de la manette dans le menu d'EmulationStation. Depuis, tout fonctionne très bien ! Si jamais cela peut aider d'autres personnes ...
Bon jeu à tous !