Quelle version de recalbox ? 4.0.x ?
Si oui tu ne peux pas jouer sur la résolution de boot de emulationstation (ES) depuis le fichier recalbox.conf, possible depuis la 4.1
Le réglage global.videomode=
correspond à la résolution dans laquelle seront démarrés les émulateur (et non ES).
Tu peux par contre éditer le fichier /boot/config.txt
pour démarrer ton rpi dans la résolution native correspondant à ton écran.
Voici un guide complet (en anglais) sur le régalage du mode vidéo :
https://github.com/recalbox/recalbox-os/wiki/Video-configuration-detailled-(EN)
Et d'autres wiki (en français cette fois) complémentaires pour t'aider dans cette tache :
https://github.com/recalbox/recalbox-os/wiki/Editer-le-fichier-config.txt-(FR)
https://github.com/recalbox/recalbox-os/wiki/partition-en-ecriture-(FR)
Je te laisse prendre connaissance de la documentation, puis revenir vers nous si tu as des questions.