Hello, noé
Le Pi 3 dans une psp cela me semble compliqué. La place est très limité, je ne suis pas sur que cendrillion puisse enfilé la pantoufle de verre
Entre la batterie, la carte pour gérer la batterie, l’écran... Bref le Pi zéro est plus souvent utilisé pour ce genre d'intégration.

En ce qui concerne les kits tous fait avec une bonne notice de montage voila un exemple, mais avec un Pi zéro : http://www.freeplaytech.com/shop/

L'intégration d'un Pi 3 dans des consoles portables reste encore dans le domaine des bons bricoleurs. (souvent possesseur d'une imprimante 3D, dremel...)
Je ne suis pas sûr que tu trouve ton bonheur, les boitier pour Pi3 arrivent à peine sur le marché donc les kits clefs en main avec écran boitier... ,restent encore rares.

Voila