Ese es el cable que tengo yo, pero conecto la RPI a la tv y no tengo señal, por tanto no puedo instalar. Como instalaria sin tv, teclado y raton?

Hola amigos,
Soycompletamente nuevo. Me llamo Miguel y soy de al lado de Bilbao.
Tengo una raspberry 3 pero no he conseguido mas que instalar raspbian desde SSH y posteriormente conectar al PC mediante VNC viewer.
Mi pega es que mi tv es antigua. He conectado un minijack a la raspberry y la salida de los tres cables RCA a la tv, pero no hay imagen.
Querria saber de que modo puedo instalar Recalbox, ya que cuando quito la SD donde tengo el Raspbian, el ordenador no encuentra la raspberry.
Os agradeceria ideas o un manual.
Mil gracias amigos